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酿造葡萄酒的葡萄种类
2013-06-12 18:02:57 来源: 作者: 【 】 浏览:621次 评论:0
  葡萄酒可谓品种繁多,异彩纷呈。葡萄酒的味道、特性也千差万别,这其中有很多原因,但最主要的因素是使用的葡萄品种不同。全世界的葡萄有几千种,但可以用来酿造葡萄酒的,只有50多种。主要分为白葡萄和红葡萄两种。

  1·白葡萄:用做酿造白葡萄酒和香槟酒,色泽包括青色和黄色等。

  (1)雪当尼,主要产自法国,美国加利福尼亚州也有种植,是酿制白葡萄酒和香槟酒的主要葡萄。

  (2)白苏维安及白富美,主要种植于法国的波尔多区、卢亚区和美国加利福尼亚州,用以酿造上好的白葡萄酒。

  (3)白雪尼,法国卢亚区和干邑区种植的葡萄,可以酿造甜白葡萄酒和白兰地。

  (4)雷斯令或意斯林,是一种种植面积最广的葡萄,法国、德国、美国、中国等地都有种植,用它酿造白葡萄酒。

  (5)斯万娜,种植区域也很广,主要是法国、德国、澳大利亚、美国、加拿大等地能酿造清新可口的白葡萄酒。

  (6)斯美安,法国格夫区和素丹区种植,用以酿造甜白葡萄酒。

  (7)目斯吉,广泛种植于全球的葡萄,种类繁多,用以酿造甜白葡萄酒。

  2·红葡萄:用做酿造各种葡萄酒,色泽包括黑、蓝、紫和深红等。

  (1)甘美,法国勃艮第区和美国加利福尼亚州种植,用以酿造新鲜红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。

  (2)辛范多主要种植区是法国和美国加利福尼亚州,用以酿造红葡萄酒。

  (3)占美娜和格胡斯占美娜,普遍种植于法国阿尔萨斯区,德国莱茵区和意大利,能酿制品味独特的白葡萄酒。

  (4)皮诺卢亚,法国勃艮第区的主要葡萄,可以酿造出上乘的红葡萄酒和香槟酒。

  (5)加比纳苏维安,法国波尔多区、美国加利福尼亚州和澳大利亚都有种植,在我国山东省也有种植。用以酿制上乘的红葡萄酒。
 
  (6)美诺,法国波尔多区、意大利北部、瑞士等地都有种植,用以酿制红葡萄酒。

  (7)雪华沙,主要种植于法国龙区和澳大利亚,用以酿制上乘的红葡萄酒。
Tags:酿造 葡萄酒 葡萄 种类 责任编辑:酒知识
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